Desfrute de um jantar requintado enquanto navega no rio Sena.
Desfrute de um agradável jantar no Sena com uma vista excecional sobre os monumentos iluminados (no inverno) num ambiente festivo com animação musical (cantor e/ou músicos) e uma pista de dança.
Decoração artística e comida preparada a bordo pelo chefe Yves Gras.
Com o serviço "Etoile" será recebido com um "Kir", um cocktail típico francês, ao jantar poderá escolher (menu outono-inverno):
ENTRADAS
Vieiras, gremolata de citrinos, alho francês, molho Chardonnay
Foie gras de pato francês, chutney de pera com especiarias doces
Tarte de caracol, fondue de espinafres e cogumelos, molho bordelaise, emulsão de alho doce
Lentilhas Beluga e tofu, condimento de beterraba, pickles de cebola roxa
PRATO PRINCIPAL
Quasi de vitela e foie gras fritos na frigideira, puré de batata, molho Périgueux
Robalo grelhado, espelta, abóbora e aipo, coulis de frutos do mar com estragão
Filete de pato condimentado, molhos de cenoura e de citrinos
Trigo mourisco grelhado, confit de legumes da época e caldo de especiarias
QUEIJOS
Queijos curados pelo nosso Mestre Queijeiro - Serviço Êtoile: como alternativa à sobremesa ou como acompanhamento.
SOBREMESAS - As sobremesas são uma criação da Maison Lenôtre
Entremets de gelado de pera e amêndoa, coulis de pera (V)
Tarte de chocolate, estaladiça e cremosa
Ananás torrado com mel, biscoito macio de valência com amêndoas, chantilly de baunilha
Variante de café, brioche embebido em café e mousse gaseificada
BEBIDAS
Kir au blanc de blancs - IGP Vin de Pays d'Oc Chardonnay Viognier* OU AOP Corbières* (DOP)
* Uma garrafa (75cl) para 4 pessoas