La cena più intensa in barca
Godetevi una piacevole cena sulla Senna con una vista eccezionale sui monumenti illuminati (in inverno) in un'atmosfera festosa con intrattenimento musicale (cantante e/o musicisti) e una pista da ballo.
Lo chef e il suo team propongono una varietà di piatti "à la carte" preparati per voi a bordo.
Con il servizio "Premier" sarete accolti con un bicchiere di Champagne e avrete un tavolo nella migliore zona possibile: la parte anteriore della barca.
Per la cena, potrete scegliere (menu autunno-inverno):
ANTIPASTI
Capesante, gremolata di agrumi, porri, salsa allo Chardonnay
Foie gras d'anatra francese, chutney di pere con spezie dolci
Tortino di lumache, fonduta di spinaci e funghi, salsa bordolese, emulsione di aglio dolce
Lenticchie Beluga e tofu, relish di barbabietola, sottaceti di cipolla rossa
PIATTO PRINCIPALE
Quasi vitello e foie gras in padella, purè di patate, salsa Périgueux
Branzino alla griglia, farro, zucca e sedano, coulis di frutti di mare al dragoncello
Filetto d'anatra speziato, salsa di carote e agrumi
Grano saraceno alla griglia, confit di verdure di stagione e brodo speziato
FORMAGGI
Formaggi stagionati dal nostro Mastro Casaro
DESSERTI - I dessert sono una creazione della Maison Lenôtre
Entremets di gelato alle pere e mandorle, coulis di pere (V)
Crostata al cioccolato, croccante e cremosa
Ananas tostato al miele, biscotto morbido di Valenza con mandorle, panna montata alla vaniglia
Variante al caffè, brioche imbevuta di caffè e mousse aerata
BEVANDE
Calice di champagne rosé e amuse-bouche - AOP Mâcon Villages* - AOP Pessac-Léognan* - Calice di champagne a fine pasto
* Una bottiglia (75cl) per 4 persone