Un descubrimiento gastronómico mientras navegas.
Cena agradable por elSenadisfrutando de una vista excepcional sobre losmonumentos iluminados(en invierno) en unambientefestivo con una animaciónmusical(cantante y/o músicos) y una pista de baile.
El chef y su equipo ofrecen una variedad de platos "a la carta" preparados para usted a bordo.
Con el servicio "Découverte" será recibido con una copa de champán, para la cena podrá elegir (menu de Otoño-Invierno):
ENTRANTES
Vieiras, gremolata de cítricos, puerros, salsa de Chardonnay
Foie gras de pato francés, chutney de pera con especias dulces
Tarta fina de caracoles, fondue de espinacas y setas, salsa bordelesa, emulsión de ajo dulce
Lentejas de beluga y tofu, condimento de remolacha, encurtidos de cebolla roja
PLATO PRINCIPAL
Quasi de ternera y foie gras a la sartén, puré de patatas, salsa Périgueux
Lubina a la plancha, meloso de espelta pequeña, calabaza y apio, coulis de marisco al estragón
Filete de pato especiado, zanahoria y salsas de cítricos
Trigo sarraceno a la plancha, verduras de temporada confitadas y caldo especiado
QUESO
Quesos madurados por nuestro Maestro Quesero - Servicio Découverte: en lugar del postre o como suplemento
POSTRES - Los postres son creación de la Maison Lenôtre
Entremets helados de pera y almendra, coulis de pera (V)
Tarta de chocolate, crujiente y cremosa
Piña asada con miel, suave galleta de valencia con almendras, nata montada a la vainilla
Variante de café, brioche empapado en café y mousse aireada
BEBIDAS
Copa de champán - IGP Vin de Pays d'Oc Chardonnay Viognier* Y AOP Corbières*.
* Una botella (75cl) para 4 personas